Sastojci::
3 plava patlidžana (oko 1 kg), 2 kašike maslinovog ulja , so, biber, 3 veća paradajza, 1/2 vezice mladog luka, 2 čena belog luka (manja), 1 kriška belog hleba (tost ili pečen), 2 kašike sitno iseckanog bosiljka, 50 gr ribanog parmezana, 1 kašika limunovog soka
Priprema:
Oprati plavi patlidžan, osušiti, ne ljuštiti ga i iseći po dužini na šnitove debljine 1cm. Zagrejati rernu na 200 C , smanjiti na 180 C. Na jedan masni papir, koji je prethodno premazan maslinovim ulje m, poredjati kriške plavog patlidžana i njih premazati maslinovim ulje m. Vrlo malo posoliti i peći oko 10 minuta. Crveni paradajz oguliti, izvaditi mu seme i iseckati na male kockice, mladi luk na sitne kružiće i sitno iseckati beli luk. Usitniti krišku belog hleba, dodati bosiljak, beli luk, parmezan, limunov sok i ovu masu izmešati. Dodati joj seckani paradajz, mladi luk, so, biber. Na svako parče plavog patlidžana premazati ovu smesu (da ne bude puno debelo)i umotati u rolnu.Na kraju probosti čačkalicom ukoso, da zadrži oblik. Na okruglom tanjiru složiti rolne u obliku lepeze i služiti.
autor recepta:
logaOvaj recept otvoren je
9455 puta.
Подели
